Extremadura es una región occidental española que limita con Portugal y está compuesta por las provincias de Cáceres y Badajoz. La cruzan montañas, bosques, lagos y reservas, entre las que destacan el parque nacional de Monfragüe y el parque natural de Cornalvo, en los que se pueden observar todo tipo de aves salvajes. La capital de la comunidad es Mérida, famosa por las ruinas romanas de la colonia Augusta Emerita, con acueductos, teatros, un circo y un puente sobre el río Guadiana. Practicar senderismo por nuestra región vecina es una afición muy saludable, pero, si además podemos hacerlo en una zona que nos permite acompañar dicha práctica de la palabra «gastronómico», mejor que mejor. Y lo mejor de todo: la cordialidad de su gente.